Diversifikasi Pangan
Tingkat
konsumsi beras masyarakat Indonesia pada 2011 tercatat mencapai 102 kilogram
per kapita per tahun. Merupakan angka konsumsi
beras paling tinggi dibandingkan dengan negara-negara lain. Rata-rata konsumsi beras dunia hanya 60
kilogram per kapita per tahun. Jika kecenderungan
kenaikannya dibiarkan saja, maka akan membahayakan ketahanan pangan nasional.
Oleh sebab itu diusahakan inovasi produk pengganti, salah satunya adalah beras
analog, yang diharapkan mampu memberi kontribusi dalam mengatasi ketahanan
pangan secara berkelanjutan.
